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　　真正好的醬酒，每次喝的味道還真老酒收購的是不一樣的！

　　1、釀酒條件的一點小變化，會導致味道不一樣

　　傳統工藝醬酒是純手工生產，酒的品質與發酵溫度、濕度、大曲與高粱的比例、攪拌的均勻度、烤酒的溫度、時間等相關，這些因素會導致每一窖酒的風味都會有小差異。

　　2、調酒師勾調的每批酒味道也會不一樣

　　優質的醬香酒，都是通過酒勾酒勾調出來的，勾調師的口感會有一定的變化，這些都會導致每一批勾調出來的酒也會有一定的差異，這就如大廚炒菜，即使同一個師傅同一個鍋炒的回鍋肉，每次味道也都不完全一樣。

　　3、不同調酒師勾調出來的味道也會不一樣

　　不同的調酒師的口感是有一定的區別的，就像同一個餐館的不同大廚炒出來的回鍋肉味道也會不一樣。

　　4、勾調後的酒存放的條件不一樣，味道也會不一樣

　　傳統的醬酒是勾調好之後再需要存放半年到一年後才出廠的，在儲藏期間，不同的儲藏地點、溫度、光照等變化，也會導致味道有一定的差異。

　　5、工序多、生產周期長，也會導致味道不一樣

　　傳統的醬酒至少需要160多道工序，1800天(5年)以上全球最長的食品生產加工周期，無數工匠參與完成，每道工序的一小點差異，都會導致味道不一樣。

　　6、不同的時間與心情喝，味道也會不一樣

　　人的味覺，在不同的時間與情緒下，敏感度不一樣，因此對醬酒裡面的酸甜苦辣澀的味道的感受也不一樣，也會感覺味道不一樣。如身體不適會更多體會到苦味收購老酒；心情愉悅甜味會占上風！