蜂蜜新國標實施 在售蜂蜜大多仍執行
衛生部制定的食品安全國家標准《蜂蜜(GB14963—2011)》正式實施。不過，記者8日走訪部分超市時卻發現，市面上銷售的蜂蜜仍多爲舊國標産品，還有不少經過加工的蜂蜜産品仍以“蜂蜜”自稱。
新國標：蜂蜜必須是天然無添加
與舊國標相比，“升級”版蜂蜜“新國標”最大的變化就是增加了“蜂蜜”的定義。新國標明確表示：蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀造而成的天然甜物質，蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜催眠治療以外的物質，如澱粉類、糖類、代糖類物質及防腐劑、增稠劑等，對故意在蜂蜜中添加葡萄糖漿、蔗糖等工業生産物質，卻仍標 “蜂蜜”或者“蜜”的産品，視爲假冒産品。
經過化學工藝加工或添加其他物質的只能稱爲“蜂蜜制品”，如“蜜膏”、“蜜汁”等，不能單獨稱爲“蜂蜜”，還必須在包裝上進行明示。
記者調查：添了麥芽糖漿，還稱“純天然”
8日，記者在我市各大超市看到，目前在售蜂蜜仍爲今年10月份前按舊國標生産的。銷售人員解釋說，國家政策出台後往往有一個新老過渡期，按舊國標生産的蜂蜜同樣質量合格。
記者在市中心一家大超更年期症狀市的蜂蜜專櫃看到，産品共有數十種，分爲蜂蜜和蜜膏兩大類。蜂蜜有雪蓮蜜、槐花蜜、龍眼蜜、金銀花蜜、益母草蜜等，成分標注爲“某某蜂蜜”。蜜膏類産品成分則五花八門，蜂蜜含量也不盡相同：如野玫瑰蜜膏，蜂蜜含量爲60%，添加了麥芽糖漿；某品牌的精制蜜露蜂蜜含量爲80%，添加了果糖、低聚糖。在這些蜜膏産品的外包裝上，大多醒目標注了 “專業釀蜜”、“純天然蜂蜜”等字樣，“蜂蜜制品”的字樣反倒看不見。
標稱蜂蜜的，也加了果糖
“同樣都是蜂蜜，價格來去咋這麽大呢?”市民王小姐對記者說，以洋槐蜂蜜爲例，有的品牌500克售價32。5元，有的500克36。5元，但有的品牌2千克只要40。9元，蜂王乳實在不得不讓人生疑。
某蜂蜜品牌的導購員一語道破天機：價格便宜的，摻了糖。在該專櫃，記者看到，1千克裝的紫荊花原蜜售價69。9元；380克裝的金銀花蜜、益母草蜜等售價爲20多元—30多元間。奇怪的是，同樣品名、規格爲700克的蜂蜜，售價與380克裝的差不多，甚至還要便宜。當記者詢問其中緣由時，該導購員回答：便宜的蜜純度不是100%。
“有了新國標，但願能改變蜂蜜行業的種種亂象。在此之前，也只能按照品牌信譽、價格、口碑來選擇了。”衆多消費者這樣表示。
市民如何辨別純天然蜂蜜呢?可以從如下幾個方面進行區分；
第一，用碘酒判斷是否有添加。條件許可的話，在購買蜂蜜時，挑出一點蜜，兌入一兩滴碘酒，如果蜂蜜變色(變色後爲黑色略帶藍色)則說明失眠該蜂蜜經過了後期加工，添加了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色，則說明該蜂蜜爲正宗蜂蜜。(注：加過碘酒的蜂蜜不能再飲用)
第二，用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，說明其中添加了水分。反之，擴散很慢或催眠者沒有擴散，則說明該蜂蜜中沒有添加水分，是比較純的蜜。
第三，純正的蜂蜜有一股特別的蜜腥味，質地比較粘稠。一般而言，如果蜂蜜好的話，會隨著氣溫降低而産生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。而假蜂蜜多數情況不結晶。有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西，在瓶底形成沈澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沈澱很容易區分，蜂蜜結晶較爲松軟，放在手上很容易撚化。假蜂蜜析出的白糖沈澱較爲致密，放在手上時，會有沙礫感。
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