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　　新砧板的清洗方法：

　　一、竹砧居家清潔板買回家後先清洗，清洗時用開水，因清潔公司為砧板表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止砧板干燥開裂。

　　二、將洗好的竹砧板涼干後，再處理熱脹冷縮的問題。方法是在砧板中間鑽個孔，直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了(家裡沒有鑽孔條件的可以不用做)。

　　三、防潮和熱脹冷縮處理好家事清潔後，還要給地毯清潔竹砧板塗一層保護層。將食用油燒開，用熱油均勻地淋在上面，讓砧板和油充分接觸。然後涼干，讓油被砧板吸收，最後用清水洗淨。

　　新砧板的消毒方法：

　　1。洗燙消毒:先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干淨，然後再用100℃的開水衝洗一遍。

　　2。陽光消毒:陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，菜板不用時應放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。

　　3。醋消毒:切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然後用清水衝刷，就不會有腥味。

　　4。撒鹽消毒:每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。

　　5。蔥姜消毒:菜板用久了台北清潔公司，會產生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍，然後一邊用熱水衝，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。