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　　還在爲走親訪友送什麽伴手禮發手工喜餅愁嗎？就讓我們親自做一份不一樣的伴手禮吧---馬蹄蓮蛋卷。馬蹄蓮花形獨特、雅致潔淨、樸實大方，寓意有高潔、友誼、喜餅推薦虔誠、永結同心、吉祥如意之意。它在歐美國家是新娘捧花的喜餅品牌常用花，這都給人以美好、幸福、喜悅的感覺，也很適合我們春節喜慶的氣氛。

　　我們將用不一樣的方式來呈現給大家， 讓我們在觀賞的同時又能飽餐， 真可謂是非常有心意又經濟適用的伴手禮。

　　【馬蹄蓮蛋卷】

　　原料：蛋卷配方：低筋面粉 100克 白糖 100克 牛奶 120克 蛋清 100克

　　花枝配方： 面粉 150克 雞蛋 60克 糖粉彌月蛋糕推薦 45克 黃油 60克 泡打粉面包糠 適量

　　制作：1。 先做花枝，將黃油軟化，和糖粉、雞蛋混合；

　　2。 拌均勻後揉成面團，松弛20分鍾；

　　3 把面團擀成厚度均勻的喜餅禮盒長方形；

　　4。 用刀分成一根根的長條；

　　5。 再用手搓成圓形長條；

　　6。 放入烤盤， 中間注意留出空隙；

　　7。 烤箱預溫180℃，22分鍾左右，發黃拿出；

　　8。 將花枝頂端台中甜點蛋糕沾上蜂蜜，再放入面包糠中滾一下；

　　9。 這樣就形成了馬蹄蓮的花蕊，放在一邊待用；

　　10。 准備開始做蛋卷，先將面粉、砂糖的一半拌勻；

　　11 再加入牛奶攪成面糊，充分攪勻，不能有顆台中伴手禮粒；

　　12。 將蛋清分次加入白糖；

　　13。 將蛋清打發8成；

　　14。 倒入面糊中拌勻，攪拌好備用；

　　15。 烤盤刷一層油，用湯匙挖起拌好的原料，一只只地倒在烤盤上；

　　16。 放入150℃的烤箱中烤至圓餅周邊微微發黃；

　　17。 從烤箱中拿出來用鏟刀一片片鏟起，迅速裹在花枝上，速度要快；

　　18。一枝枝卷好，定型；

　　19。 看著這麽美的花朵，都不會舍得吃了吧。

　　小貼士：

　　1。 如果想讓花枝更酥脆，可以少添加一點泡打粉；面團揉勻即可，不用反複揉，以免面團上勁；

　　2。 花枝根據自己想要的長度，可長可短，自己控制；烤制時間根據面條的粗細自己控制，烤制金黃即可；

　　3。 將蛋卷的面糊先攪拌均勻無顆粒感，再加入糖打發蛋白，蛋白打發到八分就行， 放入烤箱內， 注意觀察， 到蛋白邊微微發黃就拿出來了；

　　4。 蛋卷剛出爐是軟的，因此就立即要卷，動作要快，稍涼會立刻變脆。